山形県最上地方は山菜ときのこの宝庫。ほんの一部ですがこちらの図鑑をご覧ください。
 あみたけ
 塩漬け商品です。加熱すると鮮やかさを増す独自の色をそのままお届けします。
 おろし和え、お吸い物等に。
 きくらげ
 独特の歯ごたえでホールとスライスがあります。用途に合わせてご利用ください。
 酢の物、和え物、炒め物等に。
 なめこ
 独自のぬめりを生かして仕上げました。用途に合わせて御利用ください。
 和え物、みそ汁、麺類の具等に。
 しめじ
 使いやすさを考え、小房に分け歯ごたえを残して仕上げました。
 バターソテー、和え物、煮物、しめじごはん等に。
 もだし
 ならたけ。各地域で異名を持つとても人気のあるきのこです。
 炒め物、みそ汁等に。
 ひらたけ
 癖のない非常に使いやすいきのこです。
 炒め物、汁物、バターソテー、シチュー等に。
 う ど
 国産です。独自の苦味を残し、色もきれいに仕上げました。
 煮物、炒め物、みそ汁、和え物等に。
 こごみ
 春先の季節商品。大きさが揃っているため、どんな料理もきれいに仕上がります。
 和え物、煮物、天ぷら等に。
 ぜんまい
 あく抜き処理済みです。
 煮物、炒め物、みそ汁の具、和え物、ビビンバ、ナムル等に。
 竹の子千切
 太さを揃え、使いやすく仕上げました。柔らかさが魅力です。
 青椒牛肉糸の他、中華各炒め物、春巻きの具等に。
 たらの芽
 春先の季節商品。色、堅さ、大きさ共に納得のいく商品です。
 和え物、天ぷら、煮物、鍋物等に。
 ふ き
 煮物の定番。ふき独自の風味をそのまま閉じ込めました。
 煮物、炒め物等に。
 わらび
 わらび独自のぬめりと風味、色をそのままパックしました。柔らかさは抜群です。
 おひたし、みそ汁、炒め物等に。
   
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